Dieta Dissociata: Tabella con tipologie di alimenti

Cosa sono le combinazioni alimentari?
Secondo la teoria igienista delle combinazioni alimentari non è opportuno mescolare tra loro alimenti "incompatibili", il che significa che quando non si segue questa regola si va a compromettere il processo di assimilazione.
Nei tempi antichi l’uomo di certo seguiva in modo naturale e spontaneo le corrette associazioni, ma oggigiorno la grande disponibilità di cibi diversi e manipolati ci ha fatto perdere questa consapevolezza.
In breve, ecco come ci si dovrebbe comportare:

1. Evitare di mescolare proteine diverse tra loro (carne, pesce, legumi, uova, etc.).
2. Evitare di associare gli amidi (o carboidrati ad alto indice glicemico) con proteine.
3. La frutta lontano dai pasti e sempre evitando l’associazione di tipi di frutta differente.

In questo modo si aiuta grandemente il processo digestivo, il che automaticamente permette all’organismo anche un migliore lavoro di eliminazione delle tossine perchè non oberato da un eterna opera di assimilazione di nutrienti (un pasto mal combinato può richiedere anche 18/20 ore di digestione, pensate quanta energia viene sprecata!).
Risparmiare questa energia significa, appunto, impiegarla per eliminare in modo migliore gli scarti metabolici, ottenendo quindi uno stato di salute migliore, dimagrimento e benessere. Inoltre una corretta combinazione dei cibi ci permette anche di assorbire meglio i nutrienti ed evitare carenze alimentari.
Protrarre per anni una dieta mal combinata invece predispone com’è ovvio ad un sovraccarico di tossine, oltre che ad un costante disturbo digestivo, e questo potrebbe favorire alla lunga la comparsa di malattie.
Qui sotto, un elenco delle caratteristiche di frutta e verdura e le combinazioni alimentari ottimali:

FRUTTA ACIDULA agrumi, ananas, kiwi… Associazioni consigliate Frutta acidula, frutta acidulo-zuccherina. Associazioni sconsigliate Zuccheri industriali, legumi, lipidi, verdura mediamente glucidica. Associazioni neutre Frutta secca, verdura poco glucidica

FRUTTA ACIDULA ZUCCHERINA mele, pesche, albicocche, susine, ciliegie, fragole, pere… Associazioni consigliate Frutta acidula, frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca. Associazioni sconsigliate Zuccheri industriali, amidi, legumi, lipidi, verdura mediamente glucidica. Associazioni neutre Verdura poco glucidica.

FRUTTA ZUCCHERINA fichi, banane, uva, caki, datteri, prugne secche, uvetta, fichi secchi…. Associazioni consigliate Frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca Associazioni sconsigliate Frutta acidula, amidi, legumi, verdura mediamente glucidica. Associazioni neutre zuccheri industriali, verdura non amidacea.

FRUTTA SECCA noci, nocciole, pistacchi, anacardi, semi vari…. Associazioni consigliate Frutta acidulo-zuccherina, frutta zuccherina, frutta secca. Associazioni sconsigliate Amidi, legumi. Associazioni neutre Frutta acidula, lipidi, verdura poco amidacea e non amidacea.

FRUTTA NEUTRA Meloni, angurie. Associazioni consigliate Frutta neutra Associazioni sconsigliate tutte le altre

VERDURA POCO AMIDACEA Pomodori, zucchine, peperoni, carote, etc tranne le patate Associazioni consigliate Amidi, proteine grasse, lipidi, verdura poco glucidica, verdura mediamente glucidica. Associazioni sconsigliate Frutta acidula, frutta acidula-zuccherina, frutta zuccherina, frutta neutra, zuccheri industriali. Associazioni neutre Legumi.

VERDURA NON AMIDACEA verdura in foglia Associazioni consigliate Amidi, proteine grasse, lipidi, verdura poco glucidica, verdura mediamente glucidica. Associazioni sconsigliate Frutta neutra, zuccheri industriali. Associazioni neutre Legumi, frutta in genere